吉祥寺中道通りに「トトト＆豆乳専門店」という自家製豆乳専門店が新オープン！

2023年2月1日(水)、吉祥寺中道通りに「トトト＆豆乳専門店」という自家製豆乳専門店がオープンしました。

自家搾汁と厳選した国産銘柄大豆にこだわった自家製豆乳専門店

「トトト＆豆乳専門店」は、自家搾汁と厳選した国産銘柄大豆にこだわった自家製豆乳専門店。

“大豆のロマン、もっともっと美味しくなる！” をコンセプトに、厳選した国産材料と最新技術を駆使し、大豆本来の爽やかな風味と豊かなコクを楽しめるよう、毎朝店内で仕込んだ自家製の新鮮搾りたて豆乳を提供。また大豆の旬を大切にした、季節に合わせた期間限定豆乳メニューも販売予定。

「トトト＆豆乳専門店」の豆乳は、数百種類ある大豆の中から、豆乳に最適で、安心・安全な素材を求め日本全国の様々な品種をテストし、理想の豆乳にふさわしい大豆を選りすぐり使用。

代表的なメニューの1つは、国産大豆にこだわった無調整豆乳『白』と『桜』。

『桜』は、山形県川西町特産の希少な「紅大豆」を使用。素材本来の色を活かした日本で初の美しいピンク色の無調整豆乳で、お店オリジナルのイチオシ豆乳。

『白』は、北海道十勝産「音更大袖振」を使用。大豆イソフラボンが他の品種に比べて2倍近い豊富な栄養素ながら、低脂肪でお菓子の原料に使われるほどの甘みが特徴。

まろやかな豆乳とチーズクリームの塩味がマッチした新感覚の一品『チーズクリーム豆乳＋団子三兄弟』もお店オススメメニュー。

きな粉が振りかけられた団子三兄弟が盛られた、誰しもが惹かれそうなビジュアル。オススメの食べ方は以下の通り。味だけでなく、味わっている間まで楽しめる一杯ですね。

もちもち団子をチーズクリームにつけて食べるという、初めての体験。チーズクリームと混ぜたからか、大豆の風味を感じつつも、あっさりした後味。クセも少なく、豆乳に苦手意識がある人でも美味しく飲める一品です。

豆乳好き、豆乳を好きになりたい、という方、是非ご賞味あれ。

※最新の情報は店舗にご確認ください。