夢を叶えた女性が一軒家で営む武蔵境のパン屋「MORI BAKERY」

皆様、関前に畑が広がっているのはご存じでしょうか？今日はその畑が広がる地域で偶然見つけたパン屋さんを紹介します。

毎週水・土のみ販売。夢を叶えた女性が一軒家で作る絶品パン

こちらは「MORI BAKERY」というパン屋さん。関前の住宅街の中にあり、少し分かりにくい場所にありますが、ここはかなりオススメなパン屋さんですよ。

店主の女性にお話しを伺うと、「昔からパン屋さんをどうしてもやりたく、自分が40歳になったときに会社を退職し、自宅の一室をキッチンに改装してはじめました。」とのこと。

生地作りから焼く作業までの工程をおひとりでやられていて、販売はご家族にも手伝ってもらっているそうです。中には自家製の酵母を使ったパンも作っているそうで、そのタフさにすごく尊敬を覚えました。

普段は30～40種類のメニューがあるそうですが、14時頃にお邪魔するとカンパーニュとイングリッシュマフィンしか残っておらず、、、😭11:30オープンですが、早めに来ないとすぐ売り切れてしまうみたい。

今日は唯一残っていた厚焼きマフィン（130円）とカンパーニュ（180円）を購入しました。

このマフィンは半分に切って、食パンみたいに焼くのがおすすめ、とのことだったので、教えの通りトースターで焼いて頂くことに。（ちなみに甘めのアメリカンマフィンもおやつとしてたまに販売しているそうなので、狙ってみてください！）食べた時のイメージは食パンに近く、これが130円は驚きでした。外の皮はパリッとして、中はしっとりした味わい。

カンパーニュはそのまま食べてもおいしいとのことだったので、焼かずにそのまま食べてみました。外の生地のカリっとした食感に、中の生地は噛めば噛むほど味が出てきて美味しかったです。こちらのパンにはレーズン酵母を使用しており、レーズンの大人な風味にちょっとした特別感が。

自宅の一室を改装してお店をオープンさせようと決めた時は、家族からも心配されたそうですが、これだけおいしく、地域の方々から愛されるお店になっているので、ご家族も喜ばれていると思います ^^

夢を叶えた女性が営む、人もお店もパンも素敵なパン屋「MORI BAKERY」

次回は必ずオープン直後に伺って、沢山のパンを頂きたいと思います！