2025年6月20日(金)、吉祥寺に「明神丸 吉祥寺店」という藁焼き鰹たたき専門店がオープン予定です。
オープン予定の場所は吉祥寺駅徒歩2分、吉祥寺パルコ裏手。2025年1月に閉店したカルディコーヒーファーム吉祥寺店跡地。
高知県発祥の藁焼き鰹たたき専門店
明神丸は高知県発祥の藁焼き鰹たたき専門店。土佐伝統の一本釣りで漁獲した脂乗りのいい鰹を厳選して提供するだけでなく、鰹以外にも高知の食材をふんだんに使った料理を用意し、土佐の地酒とともに堪能できるそう。
藁焼きにし天日塩で食べる土佐流にこだわる
明神丸では、燃え上がる藁の炎で一気に焼き上げ、香ばしい風味と旨味をぎゅっと閉じ込める火力の強さから“藁焼き”にこだわり、藁焼きした鰹は天日塩で食べる本場土佐流の食べ方をおすすめ。名物は『藁焼き鰹の塩たたき』。
吉祥寺店は1・2階の2フロアあり、鰹たたきの藁焼きが圧巻のカウンター席、プライベート感のあるテーブル席をそれぞれ用意。
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