2025年4月29日(火)、コピス吉祥寺A館地下1階に移転オープンした超人気鰹昆布出汁つけ麺専門店「迂直（うちょく）」。今回は学生ライターきよがお届けします！
荻窪で連日行列の名店が吉祥寺へ移転
迂直は荻窪で連日行列を成すほど人気を博していた鰹昆布出汁つけ麺専門店。2022年1月末に荻窪での営業を終了しましたが、約3年越しに吉祥寺にて再オープン。
新店舗でも荻窪時代と同じく店内での自家製麺、スープやチャーシューも変わらないスタイルで提供。さらに新たなサービスとして、薬味としての『塩（無料）』と『温かい鶏の割りスープ（有料）』を用意。特に塩は、きめ細やかで後味のまろやかなものを厳選し、麺の美味しさをより引き立てる役割を果たしているとのこと。
ちなみにオープン初日は約150人待ちになるほどの大盛況だったそう。今回、移転オープン後しばらくして来店しましたが、日曜のお昼過ぎでも1時間半ほど待ちました…。
特製つけ麺（1,700円）
特製は1日80食限定！
麺はきれいに揃い、輝いています…。艶があり、美しい自家製ストレート麺に期待が込み上げてきます。
一口食べてみると、小麦粉の香ばしさと昆布だしの香りがいっぱいに広がる。麺に旨みがぎゅっと詰まっています。一本が長く、歯応えのあるしっかりとしたもっちり食感も◎。
つけ汁は昆布水と鰹出汁が合わさり、パンチが！醤油単体の濃さでなく、昆布出汁のまろやかさと鰹出汁の風味が合わさって味わい深い。チャーシューの脂がいい感じにプラスされ、ガツンと豚の旨みも味わえます。昆布水に浸かった麺はとろみがかっており、つけ汁がよく絡む。シンプルな麺にガツンとしたスープが相性抜群です！
肉肉しい厚みのあるチャーシュー。醤油が染み込んでいて、とろける旨みがたまらない。とても柔らかく、ぷるっぷるな脂身も一緒に口いっぱいに頬張れます。中にもごろごろとチャーシューが入っていて贅沢な一品。
味玉は中を開けてみると期待を裏切らない、きれいな断面。濃いオレンジ色で半熟でとろっとしたちょうどいい具合。食べた瞬間、口の中でとろけるほどの滑らかさ。卵の濃厚さだけでなく出汁も染み込み、奥深さを感じました。
メニュー＆店内
メニューは、特製つけ麺、味玉醤油つけ麺、醤油つけ麺の3種類。
大盛りや肉増しもできます。ご飯ものもあるので、お腹いっぱい食べたい人にもぴったり。アルコールもあります。おすすめの食べ方も紹介されていました。
明るく広々とした店内は、つけ麺屋とは思えないほどのイマドキで清潔感満載。愉快な音楽も流れていました。
ハンガーや荷物置きまで用意されていて親切。紙ナプキンも用意して下さいました。店員さんは元気で明るく、帰る際も「お時間いただき、ありがとうございました〜！」という声かけで見送ってくれました。
荻窪の超人気店が吉祥寺で復活！行列覚悟での来店にはなりますが、気になる人は是非足を運んでみては？
コメント