吉祥寺にオープンした「野歩(のっぽ)」の信州そばは強いコシが特徴！ 信州甲州の郷土料理のお店

2023年8月18日(金)、吉祥寺にオープンした信州甲州の郷土料理のお店「野歩(のっぽ)」。平日限定ランチで本格的な信州そばが頂けるのはご存知でしょうか。

信州甲州の郷土料理や信州そばを提供

野歩は、八ヶ岳や安曇野直送の野菜とお米、旬の食材を使用した一品料理と信州甲州の郷土料理・信州そばを提供するお店。郷土料理のみならず、全国各地の銘酒やワインも楽しめます。

平日のみランチ営業も実施。信州そば・馬もつ煮定食・ソースかつ丼・あずま丼(信州サーモン丼)・おまかせ小鉢定食の5種類のメニューを提供。

八ヶ岳山麓産そば粉100％使用の信州そば

蕎麦は太めでかなり強いコシとモッチリさを感じつつも、喉越しはツルっと。そば粉100％使用のため、繊細な蕎麦本来の香りもふわっと漂います。

この日の小鉢として提供されたのは『牡丹胡椒』という、信州の伝統野菜を使用した郷土料理。ピリ辛のピーマンのような味わいで、かなりクセになる味わい。

吉祥寺で信州そばを楽しめるお店が誕生。気になる人は足を運んでみてはいかがでしょう。

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