【6/7-6/8】コピス吉祥寺『農toハーブのマルシェ』開催 約30種類の新鮮な東京都産農産物の販売や種類豊富なハーブ料理が登場

2025年6月7日(土)～6月8日(日)の2日間、コピス吉祥寺A館3階GREENING広場にて東京都産農産物マルシェ『農toハーブのマルシェ』が開催予定です。

約30種類の新鮮な東京都産農産物の販売

同イベントでは、約30種類の新鮮な東京都産の農産物の販売するほか、今回のテーマ「ハーブ」にちなみ、マイクロハーブの収穫体験やハーブティーのブレンド体験、人気料理研究家の今井真実氏による「梅しごと」のレッスンなどのイベントも開催。さらにキッチンワゴンでは、ハーブや東京都産野菜をたっぷり使ったメニューも販売。

ハーブや果実のワークショップ

■江戸前ハーブ『マイクロハーブ収穫体験』

東京都大田区で都市型垂直農法でマイクロハーブを飲食店向けに栽培する「江戸前ハーブ」が出店。プランターからオクラや水菜、春菊、セリなどの若芽をその場で収穫できます。

■オーガニックハーブを使った水出しハーブティーのブレンド体験

オーガニックハーブを調合してオリジナルハーブティーを販売する「Tea Drops」の鳥羽しほ氏が水出しハーブティーのワークショップを開催。ベースになる味わいの2種類の水出しハーブティー用のブレンドに、お好みのハーブをプラスして自分だけのオリジナル水出しハーブティーを作ります。

■人気料理研究家 今井真美氏「ときめく梅しごと」

雑誌、web媒体、広告などでレシピを公開する人気料理研究家の今井真美氏の著書「ときめく梅しごと」（左右社）の中にも掲載されている『完熟梅のスパイス砂糖漬け』を東京都産の無農薬の梅を使って、今井真美さんのレクチャーを受けながら梅しごとを体験できます。

マルシェ出店農家とのコラボメニューや初出店の人気アジア料理

若手シェフのグループ「Food HEROes U-30 COMMUNITY」は、マルシェに出店する東京・奥多摩町の「TOKYO WASABI」のワサビや、東京・八王子市の「中西ファーム」のケールなどの野菜を使ったオリジナルメニューを販売。

高円寺の人気店・アジア料理とワインのビストロ「p.i stand」が特別に出店。バインミーやガパオライスなどのお店で人気のアジア料理のほか、名物の『カヌレ』や、イベントを開催する「江戸前ハーブ」の貴重なマイクロハーブをたっぷり使ったアジア料理などが食べられます。