鍼灸院コモラボバナー

パリパリ生地の絶品クロワッサン!武蔵境のパン屋「パサージュ ア ニヴォ」【むーなびグルメ】

パサージュアニヴォグルメ
この記事は約4分で読めます。
武蔵野徳洲会病院脳卒中MRIチェックドック

むーなびが実際に食べたものを紹介する【むーなびグルメ】!

今回のグルメ紹介は、武蔵境駅近くにあるパン屋Passage à niveau(パサージュ ア ニヴォ)」!

「パサージュ ア ニヴォ」の場所はどこ?

「Passage à niveau(パサージュ ア ニヴォ)」の場所は、日本獣医生命科学大学の隣。武蔵境駅南口から徒歩3分ほどです。

通りがかりには、可愛らしい帽子のデザインが特徴の「武蔵境駅前交番」がありますね~

パサージュアニヴォ

反対側は、日本獣医生命科学大学方面。

パサージュアニヴォ

「パサージュ ア ニヴォ」ってどんなお店?

会社員からパン屋の道へ

Passage à niveau」のオーナーは、元々インテリアコーディネーターとして会社勤めをしていたそう。退社をきっかけに新しいことにチャレンジしようと思い立ち、パン作りを始めたみたいです。

パサージュアニヴォ

国内&フランスの個人パン屋を数店舗経験し、帰国して再度パン屋でアルバイトをしながら、2008年に自分のお店をオープンさせたみたい!

長時間発酵で作るバゲット

お店のこだわりは、フランスで出会った“長時間発酵で作るバゲット”

「毎日、毎食食べても食べ飽きない、そこに暮らす人たちの生活にしっかり根づいている、このバゲットをつくりたい!」という想いを込めて、毎日時間をかけて作っているみたい。

「パサージュ ア ニヴォ」のパン

パンの種類と価格

ショーケースにはたくさんのパンが!おいしそう~♪

パサージュアニヴォ

販売されているパンを一部写真でご紹介!

パサージュアニヴォ
パサージュアニヴォ
パサージュアニヴォ
パサージュアニヴォ
パサージュアニヴォ
パサージュアニヴォ

他にも、こだわりのバゲットや焼き菓子などが販売されていました。

今回は、「クロワッサン」「パン・オ・ショコラ」「キャラメルナッツ」「パン・オ・サレ」を購入!

パサージュアニヴォ
段々と写真が上手になってきたぞ~

※今回下調べせず来店したせいで、こだわりの”長時間発酵で作るバゲット“を買い損ねてしまいました。。。(次回は絶対バゲット買う!!)

「クロワッサン」(220円)

パサージュアニヴォ

噛んだ時にパリッと音がするほどパリっパリの表面。中はしっとり。

濃い目の焼き上がりが、バターの香ばしさをより際立たせていて、上品な甘さで幸せ気分♪

毎日食べたくなるこのクロワッサン。来店したら必ず食すべし!

「パン・オ・ショコラ」 (240円)

パサージュアニヴォ

いわゆるチョコクロワッサン。

一見チョコの量が少なめかと思いきや、食べてみると甘いチョコの味がしっかりと楽しめる

チョコや甘いものが好きな方は、かなり好きそう!

「キャラメルナッツ」 (250円)

パサージュアニヴォ

クロワッサン生地に、自家製カラメルとカシューナッツが詰め込まれた一品。

カットしてみると、たっぷり入ったとろとろのカラメルソースが溢れ出る。原型残るカシューナッツでザクザクとした食感も楽しい!

カラメルほろ苦さ感じる少し大人なスイーツパン♪

「パン・オ・サレ」 (280円)

パサージュアニヴォ

デニッシュ生地の中に、パンパンに敷き詰められたツナ・じゃがいも。カットオリーブ、チーズをのせ香ばしく焼き上げられたお惣菜パン。

具材の塩味とデニッシュ生地のほろ甘さのバランスが絶妙すぎる

「Passage à niveau」のパンはどれも生地がパリパリで、レベルの高いパンばかり。次回は必ずバゲットを買わないと!

有名店なのでご存じの方も多いかもしれませんが、もし「まだ行ったことない~」という方は、ぜひ一度訪ねてみてください!

店名Passage à niveau(パサージュ ア ニヴォ)
住所東京都武蔵野市境南町1-1-20
(マップ)
アクセス武蔵境駅南口徒歩3分
TEL0422-32-2887
営業時間8:00~17:00
定休日火曜日・水曜日
外部リンク食べログ
Instagram
※最新の情報は店舗にご確認ください。


コメント