前職の仕事の都合で約２年間フランスで生活する機会があった中田さん。フランス生活で親しんだガレットの味を日本でも、と考えガレットのお店をオープンすることに。
本場フランスのガレットを再現するため、生地を焼く機材はフランスから輸入。より高温で焼くことが可能になり、日本製の機材では再現できないパリサク食感を実現できるそう。
ガレットとは？
ブルターニュ地方発祥のフランス料理。蕎麦粉を使ったクレープのような焼きもので、歴史的にはクレープのルーツにあたるものみたい😲
メニュー＆価格
注目の蕎麦粉ガレットは、100％蕎麦粉で作られ完全グルテンフリー。小麦アレルギーの方でも安心して食べられるのはもちろん、健康意識の高い方にもオススメです。
ガレットメニューは、単品orランチセットで提供。ランチセットの場合、前菜orスープとデザートの米粉クレープ付。ランチ利用だけでなく『コーヒー1杯だけ』のカフェ利用も大歓迎！
ディナータイムはフレンチバルをイメージ
ディナータイムは気軽に立ち寄れるフレンチバルをイメージ。メニューブックは未掲載ですが、シードルやワインに合うおつまみ、カンパーニュやムール貝、煮込み系やおつまみ系ガレットなどを提供予定。
そして気になるシードル(りんごから造られる醸造酒)は、甘口と辛口を用意。国内外のシードルや生シードル、ワイン、アップルブランデーを使用したアップルハイボールという珍しいお酒もある模様。ほかにもバリエーション豊かなお酒を用意しています。
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