本記事は早稲田大学井上達彦研究室から提供いただいた文章で掲載しています。（以下提供文）
早稲田大学３年井上達彦研究室の西川雄也と小川隆那と申します。
今回、研究の一環としてむーなび様とコラボし【武蔵野市】のみなさんにアンケートの協力をお願いしたいと思い、参上しました！
最近町を歩いていると、ここも閉店しちゃったのか〜と思うことはありませんか？
実際、現在日本全国の地元で愛される名店が次々と閉店するという事象が増えています。
そこで私たちの研究室では、飲食店の後継者不足を解消するプロジェクトを進めており、地元で愛される飲食店を探しています。
そこで！
武蔵野市にある昔ながらの飲食店、ずっと無くならないでほしい飲食店や後継者不足に悩んでいる(と聞いた)飲食店、などなど地元で愛される飲食店の情報をお聞かせください！
せっかく愛され続けているお店なのに、後継者不足によって閉店を余儀なくされる現実。
そんな大事なお店の残していきたい味・店舗・雰囲気を守るために私たちは活動しています。
どんな情報でもかまいません！みなさまの思い出と共に、私たちに教えて下さい！
＜井上達彦研究室について＞
早稲田大学商学部にてビジネスモデルの第一人者 井上達彦教授のもと、「ビジネスモデルと競争戦略」について研究を行っております。
詳しい活動内容やこれまでの実績等は、研究室HPからご確認ください
https://www.waseda.jp/sem-inoue/
※本プロジェクトは、WASEDA-EDGE ギャップファンドプロジェクトの一環として、早稲田大学の支援を受けながら推進しております。
コメント
カフェロシア
PARCO向かいの古いビルにあります。
長年あるお店は殆ど消えてしまい、思いつくのはこれくらいです。
以前職場にいたロシア人が東京にあるロシア料理の中で一番美味しいと豊島区から通っていたそうで連れて行ってもらいました。私は吉祥寺住民なのでそれ以来色んな人にここをお勧めしています。