三鷹に『かまど焼 NIKUYOROZU』って精肉店併設の肉料理専門店が新オープン！

2022年5月12日（木）、三鷹に『かまど焼 MIKUYOROZU』という精肉店併設の肉料理専門店がオープンします。元々営業していた居酒屋「丸心食道がっ天」をフルリニューアルし、誕生するお店。一足先にお邪魔したので、その様子をお伝えいたします。

場所は三鷹駅南口徒歩2分

オープンする場所は、三鷹駅南口徒歩2分のビル1階。

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「肉よろず™」ブランドは、三鷹市に本社を構えるRHグループがグループ内の株式会社アドリーブと協業で立ち上げたセレクトショップブランド。美味しいお肉を多くの方に発信するために、精肉販売・飲食店運営・通販など様々なスタイルで提供。

これまでに、精肉ギフト専門のオンラインストア『NIKUYOROZU™』サービスを開始したほか、2022年1月にオープンしたフラッグシップショップ『神楽坂囲炉裏肉よろず』は、予約で満席になるほどの人気店に。

そして今回、三鷹で運営していた居酒屋「丸心食道がっ天」をフルリニューアル。牛・豚・鶏のミドルブランド肉のセレクトショップ（精肉店）を併設した「肉よろず™」ブランドで、『神楽坂囲炉裏肉よろず』に続く2店舗目となる『かまど焼 NIKUYOROZU』をオープン。

『かまど焼 NIKUYOROZU』では肉の計り売りやギフト、惣菜類を販売する精肉店とモダンな雰囲気のレストランが同居。

「肉よろず™」の強みを活かした食材は、オリーブを食べて育った香川県産『オリーブ牛』や山の自然湧水で育った石垣島『美崎牛』などの、まだ普及していない特別な牛肉・豚肉・鶏肉。

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店内は落ち着いた空間でカウンター席もあります。総席数は60席

メニューは、オリジナルの薪焼き釜によってじっくりしっとり焼き上げた肉料理を中心に、生食用食肉取扱者ならではの『純生牛刺し2点盛り』など、ジャンルにとらわれない発想で提供。

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■純生牛肉刺し

生食用食肉を取り扱えるので、生の牛肉も用意。やわらかく程よく脂がのっており、あっという間に口の中から消えてしまいます。

■かまど焼きローストビーフ

肉そのものの甘みが伝わってくる一品。また、薪も使ってかまどで焼き上げているので、優しい木の香りも感じられます。

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そのままでもいただけますが、まぐろと鰹の出汁もかけてくれます。

お肉は分厚めですが、かなりとろとろ。ハニーマスタード・岩塩・粒状の黒胡椒から好みに合わせていただける。

肉料理にピッタリのワインなど、ドリンクも種類は豊富。ご家族・ご友人との食事や、デートにもおすすめのお店です。