三鷹駅南口に「ka ha na -菓葉絆-」という焼菓子＆ケーキのお店が新オープン！ 大人向けの個性豊かな上質なスイーツを堪能

2024年8月22日(木)、三鷹駅南口に「ka ha na -菓葉絆-」という焼菓子＆ケーキのお店がオープンしました。

一期一会なお菓子を製造

ka ha na -菓葉絆- では、自然から生まれた素材を大切にした優しい甘さのお菓子やケーキを販売。これまではオンライン販売やイベント出店、百貨店への出店をしていましたが、今回実店舗を三鷹にオープン。

小麦粉や発酵バター、砂糖などの材料は有機素材を中心に厳選。季節を感じられる果物は信頼できる生産者から仕入れ、それらをひとつひとつ丁寧に加工し、時には旬の植物から得られる葉や花の香りも使い、一期一会なお菓子を製造。

丁寧に作られた上質な味わいのスイーツ

国産発酵バターのシュー生地に、バニラたっぷりの上質な甘さのクリームがぎっしり詰まったシュークリーム。小ぶりサイズだけどかなり満足感ある一品。外側ガリっと中はモチっと食感の朝焼きカヌレは、香ばしさと甘さの中に洋酒の風味がふわっと香る…。

三段の軽めサクサクパイ生地にカスタードクリームがサンドされたミルフォイユ。パイは全粒粉入りで香ばしさがあり、カスタードクリームはバニラと発酵バターが香る。このバランスが何とも絶妙…。

和歌山県産の甘夏ピールがサンドされたガトーバスク。フランス伝統の焼き菓子だそうで、オレンジの爽やかな風味と生地のしっとりした味わいが楽しめる。

上質な味わいのスイーツを思う存分堪能できる名店が三鷹に誕生。気になる人は是非足を運んでみては？