丸井吉祥寺店ノートパソコン大販売会

【自家製麺】老舗製麺屋「丸八製麺所」vol.2

noodlesグルメ

本日は、以前ご紹介した丸八製麺所の第二弾として、生パスタと油そばをご紹介します。

売り切れ次第終了、有名ラーメン店でも使われる自家製麺

生パスタ(一玉150円)

パスタ

3品目は、生パスタ。
フェットチーネ(平太)とリングイネ(平細)があるのですが、本日はフェットチーネを購入。

パスタソースも販売していたのですが、書い忘れたので今日は市販のソースを使います。。。ちなみにこちらで販売しているソースは以下のとおりです。
・ボロネーゼ(150円)
・カルボナーラ(150円)
・アラビアータ(150円)
・ペペロンチーノ(100円)

フェットチーネの麺の茹で時間は3分30秒。これで二玉ですがボリューミー。

pasta

生パスタは乾燥パスタと違い、水分を多く含むので、ソースとよく絡めた後に火を止めてから乳化させるとのこと。乳化にはオリーブオイルを一回しするといいみたいです!

pasta

もちもちした太麺はコシがあり、市販のソースでも相性〇。次こそは販売されていたソースで味わいたい!

油そば(170円)

生めん

最後4品目は油そばです。

麺の茹で時間は6〜7分。茹で上がったら、麺は軽く切り(ラーメンのように完全には切らないとのこと)どんぶりに盛り付けます。今日は祖母の家のわかめとメンマ、ベーコンにネギをトッピング。ラー油を入れて完成です!

noodles

めんは太麺でコシがあり、すこし甘めで旨みのあるタレと絡んでいておいしいです。ごま油を少し垂らしてみると、濃厚な味わいに。さらにお酢も少しいれるとまろやかな味わいに。途中で味を変えながら楽しめるのも油そばの醍醐味ですよね。

これはリピート間違いなし!こちらの油そば、ネットからも注文できるそうなので、ぜひチェックしてみてください。

以上、いかがだったでしょうか?
他にも、おすすめがあればコメントで教えてください!

詳細情報

店名
丸八製麵所
住所
武蔵野市吉祥寺北町4-13-1(マップ
TEL
0422-52-0808
営業時間
5:30~15:00
(日曜定休)
外部リンク
公式HP
オンラインショップ
Twitter
※最新の情報は店舗にご確認ください。

コメント

  1. 油そばは本当に美味しいですよね⭐️

    • 個人的には油そばが家でも調理しやすく、味も絶品でした❗️

    • ここの油そばコシがあってとても美味しいですね。
      タレがやみつきになります。

  2. コスパ良さそう!