出汁しみしみ×とろ～り卵！武蔵境「炭火焼鳥ゆう」の親子丼と焼鳥重から揚げセット

むーなびが実際に食べたものを紹介する【むーなびグルメ】！本日は、武蔵境の「炭火焼鳥ゆう」をご紹介します。

※2023.3.21：「焼鳥重から揚げセット」情報追加

焼鳥重から揚げセット（1,400円）

たれ、塩たれ、辛みその3種類から選べる焼鳥重。サラダとスープもセットで付いてきます。

蓋を開けると、右からつくね、ハツ、そぼろと三列並んだ圧巻のビジュアルに圧倒されます。たれは、具には控えめでご飯に多く絡んでいるので、鶏の味をしっかりと感じられます。具の下には刻み海苔があり、甘めの味付けにつやつやご飯が進みます。

注文を受けてから炭火で焼く鶏はどれも絶品。ハツはぷりぷり、肉汁溢れるつくねは軟骨入りで、それぞれ違った食感が楽しめます。付属のレモンで味変して爽やかさを足すこともできます。

セットのから揚げは、アツアツ＆サクサク！軽い衣ですが鶏肉は重量があり満足感があります。冷めてもサクサク加減は失われず美味しくいただけますよ。

丼の蓋をあけ、もくもくと湯気が立った先には、黄金に輝く親子丼！

これぞまさに、＼親子ドォーーーンッ！！／

白米と鶏肉を包む卵は、ぷるとろ食感。口の中でとろ～っと溶けていく感じ。お出汁がたっぷり染みこみ、所々茶色みがかっているのもいい。中央に鎮座する卵黄は、いつその形を崩そうか迷いどこ。

鶏肉は炭火で焼かれているのか、特有の香ばしさが。肉自体は柔らかく、ふわっとした食感。お出汁の優しい味を楽しむだけでなく、燻煙された香ばしさがアクセントになってる。

鶏出汁効いたセットの鶏ガラスープは旨味が凝縮された優しい味。寒い冬の朝やお酒を飲んだ後に飲みたくなるホッとするスープでした。

「炭火焼鳥ゆう」では、全国から厳選した上質な鶏肉を備長炭で丁寧に焼いた香ばしい焼鳥が人気。ランチでは定食やランチ特選コースを提供し、全てのメニューにサラダ・スープが付いてきます。

店内は和モダンな落ち着きのある雰囲気で、テーブル席とカウンター席もたくさん。お一人様やテイクアウトされていく方も多かったです。

「炭火焼鳥ゆう」の場所は天文台通り沿い、中央線の高架線近く。武蔵境駅徒歩3分で、向かいには上海楼刀削麵館があります。

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