吉祥寺に「台湾老劉胡椒餅(たいわんろうりゅうこしょうもち)」という胡椒餅専門店が新オープン！台湾発B級グルメ

2022年11月1日(火)、吉祥寺に「台湾老劉胡椒餅(たいわんろうりゅうこしょうもち)吉祥寺店」という胡椒餅専門店がオープンしました。

オープンした場所は吉祥寺南町、吉祥寺駅公園口徒歩3分の建物。吉祥寺通りと井の頭通りの交差点付近で、道路を挟んだ向かいにはBoConceptがあります。

台湾の定番B級グルメ『胡椒餅』を販売

台湾老劉胡椒餅吉祥寺店では、台湾の夜市などで愛されるB級グルメ『胡椒餅(フージャオビン)』を提供。2022年9月には町田に日本1号店を出店し、その人気ぶりが話題に。その話題店の2号店が吉祥寺に上陸。

「胡椒餅」とは、中華料理ではよく使われる『五香粉』と『胡椒』で味付けした豚肉餡とネギを生地で包み、胡椒餅窯の内側に貼り付け焼き上げられたもの。

窯の壁面に貼り付けるという独特の焼き方で、外側からゆっくりと熱が入り、外生地はカリッと、中はジューシーに仕上がる胡椒餅ならではの食感と美味しさを生み出すんだそう。

台湾老劉胡椒餅は、実際に台湾の胡椒餅店で修業したオーナーが運営しているため、本場胡椒餅そのままの味を楽しめるのも魅力。

かりっ・さくっ・もちっとした食感を生み出す決め手である2種の生地。そのザクザク皮の中に、たっぷりのゴロゴロお肉とネギ・ピリ辛のスパイスが入っています。

さらに厳選した茶葉を丸一日かけてじっくり抽出することで、茶葉の味と香りを引き出した深い甘みのある味わいの台湾茶も販売。使用している茶葉は、台湾でも指折り茶葉業者の茶葉品評員が選んだものだそう。

2種の皮の中にみっちりと入ったお肉。一口食べた瞬間に香るスパイスの香り。日本では味わえない独特の旨味がクセになる…

気になる方は是非ご賞味あれ。