【コクとキレ】吉祥寺の家系ラーメン屋「吉祥寺武蔵家」

むーなびが実際に食べたものを紹介する【むーなびグルメ】本日は、吉祥寺にあるラーメン屋「吉祥寺武蔵家」の家系ラーメン。

むーなび

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大盛りラーメン（950円）

本日注文したのは、大盛りラーメン。注文してから5分ほどで到着。ラーメンの上には、チャーシュー・ほうれん草・海苔と、王道のトッピング。

濃厚豚骨醤油スープは、コクとキレを感じられます。醤油感は少なく、バランスの良い味。

短めの中太平打ち麺は、しなやかでモチモチした食感。チャーシューも柔らかく、スープに浸すと旨味が染み込んでいきます。

「吉祥寺武蔵家」のスープは、吉祥寺の老舗『いせや』から仕入れてきた国産の豚骨、鶏ガラを一日150㎏以上炊き、コクとキレを重視しているそう。

メニューは、吉祥寺盛りラーメンと、吉祥寺盛りあご塩ラーメンの大きく2種類。注文時に味の濃さ、油の量、麺の固さを選ぶことが可能。

店内はカウンター席がメインで一部テーブル席もあります。卓上にはにんにく・しょうが・ブラックペッパー・お酢・七味・胡麻・豆板醤など豊富なトッピングが用意。

「吉祥寺武蔵家」の場所は吉祥寺駅公園口から徒歩2分ほど。丸井吉祥寺の裏になります。

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