吉祥寺に「喜扇亭(きせんてい)」という鉄板焼専門店が新オープン! 人形町今半が手掛ける“特別な日”に最適な名店

喜扇亭吉祥寺店取材

2023年10月29日(日)、吉祥寺エクセルホテル東急2階に「喜扇亭(きせんてい)吉祥寺店」という鉄板焼専門店がオープンします。一足先に内覧会に行ってきたので詳細をお届けします。

人形町今半が手掛ける和食の鉄板焼専門店

喜扇亭吉祥寺店
入口から高級感が漂います

喜扇亭は、明治28年創業の老舗すき焼き店・人形町今半が手掛ける和食の鉄板焼専門店。極上の黒毛和牛や季節の海の幸・山の幸を取り入れて、四季折々の風情を演出し、料理の色彩を器と合わせて表現する調理長の巧みを堪能できる人気店。

喜扇亭吉祥寺店
立石料理長

喜扇亭では、人形町今半黒毛和牛ステーキをはじめ、四季折々の食材を取り入れた日本料理、魚介、ソテーライス、デザートまでも全てお客の目の前で仕上げるのも特徴の1つ。目の前に設置された鉄板で焼き上げられた食材は”最もおいしい瞬間”で堪能できます。

では早速、内覧会で提供された料理をご紹介!

■前菜
カニと牛握りのてまり寿司/毛ガニの柿釜盛り

喜扇亭吉祥寺店
料理長が考えるため店舗によって全く異なるんだそう。彩り鮮やかな前菜で気分も上がりますね。

■喜扇亭名物のお吸い物

喜扇亭吉祥寺店
鉄板の上で小鍋を使って調理し、蛤本来の味を十分に活かす吸地とプリプリとした触感が食欲をわき立たせます。

■焼野菜

喜扇亭吉祥寺店
加賀レンコン餅/大黒しめじ/白麗茸/安納芋/九条ネギ

■ステーキ
北海道産ロース/鳥取県産ヒレ肉

喜扇亭吉祥寺店
仕入れる牛は黒毛和牛「雌牛」が中心で、雄牛に比べてやわらかく、食べた瞬間に鼻から抜ける独特の風味や香り、とろける食感が特徴。人形町今半黒毛和牛を知り尽くした焼き手が表面はこんがり、中はジューシーに焼き上げます。

■秋の実ソテーライス

喜扇亭吉祥寺店
銀杏/松茸/ニンジン/すだち
喜扇亭吉祥寺店
鉄板の上で炒め仕上げた出来立てのソテーライスは絶品。

■デザート
ジェラート/ピオーネゼリー/洋ナシ蜜煮/フィナンシェ/コーヒー

喜扇亭吉祥寺店
1つ1つの味のクオリティが高く、前菜からデザートまで大満足。

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高級感溢れる空間は“特別な日”に最適

喜扇亭吉祥寺店
カウンター席13名

選び抜いた大理石を使用しているという店内。座席の目の前に広がる鉄板と立派な椅子が創り出す高級感溢れる空間は、大切な日や祝いの日など“特別な日”の利用に最適。ちなみに黒毛和牛ステーキを提供するだけでなく、店内の椅子に使用している牛革も黒毛和牛だそう。

喜扇亭吉祥寺店
テーブル席2~4名様(貸切最大12名)

吉祥寺への出店を決意した理由

喜扇亭吉祥寺店
立石料理長(左)、株式会社人形町今半 代表取締役・髙岡社長(中)、料理人・須崎さん(右)

人形町本店、東京ミッドタウン店、名古屋ミッドランドスクエア店に続く4店舗目として、なぜ吉祥寺への出店を決意したのか。それは、日本一住みたい街『吉祥寺』に住んでいる人々に、特別なレストランとサービスを提供したいという想い、そして『吉祥寺』に対する髙岡社長の憧れがあったからだそう。

そして「4世代にわたって“ハレの日”などに重宝していただける、まるで“額縁”のようなお店になりたい」と、今後の展望についても語ってくれました。

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店名喜扇亭吉祥寺店
住所 武蔵野市吉祥寺本町2-4-14
吉祥寺エクセルホテル東急2階
アクセス吉祥寺駅徒歩6分
TEL0422-27-5980
営業時間11:30~15:00(L.O.14:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日月曜(祝日の場合は翌火曜)
大晦日・元日
外部リンク公式HP
※最新の情報は店舗にご確認ください。

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