吉祥寺に「simonne(シモンヌ)」というお菓子とナチュラルワインのお店がオープンへ 三鷹北口「KUVAL」の2号店

2023年6月、吉祥寺に「simonne(シモンヌ)」というお菓子とナチュラルワインのお店がオープン予定です。三鷹駅北口のフレンチビストロ「KUVAL(クバル)」の2号店。

オープン予定の場所は東急裏、藤村女子中学・高等学校近く。吉祥寺駅徒歩5分、閉店した食房和錆跡地。

2号店はお菓子に特化した店舗に

料理人とお菓子職人の夫婦が営む、丁寧に手作りしたお菓子と料理を自然派ワインと楽しむフレンチビストロ「KUVAL」が、お菓子に特化した店舗を吉祥寺にオープン。

以前より、二人がやりたい事を一店舗に詰め込みすぎていて、いつかは別々のお店で協力しながらやりたい、と夢みていたそう。そして今回、たまたま納得いくテナントに出会えたことで、急展開で2号店を立ち上げることになった模様。

前半は焼き菓子テイクアウト 後半はワインバー

2号店では前後半で営業形態が異なり、前半は焼き菓子のテイクアウトのみ、後半はワインバーとして営業。

販売する焼き菓子は、きび砂糖や国産小麦などを使用し滋味深い味わいに。ワインバーでは、アシエットデセール(皿盛りデザート)や焼き菓子、軽食などと、自然派ワインの組み合わせを楽しめる模様。